平底鍋烤雞翅
小提醒
配料
- 鸡翅 （6个）
- 冰糖 （3克(颜色才会亮)）
- 蒜 （5瓣(只能多不能少)）
- 薑 （1小块(磨末)）
- 黄酒 （5克）
- 酱油 （3勺）
- 芝麻香油 （0.5勺）
- 淀粉 （0.05勺）
- 白胡椒 （0.5克）
做法步骤
STEP1、鸡翅清洗后吸干水分，加入蒜瓣、薑末、黄酒、冰糖、酱油进行搅拌搅拌完成后加入淀粉拌匀
STEP2、拌匀的鸡翅装袋，同步将醃料倒入，尽量把空气挤出，放入冰箱静待至少3小时
STEP3、热锅下少量花生油，将火候调为文火偏小火后将鸡翅放入开始进行烧烤(其实是因为我只有花生油和橄榄油)
STEP4、用平底锅烤鸡翅的要诀是：舍弃锅铲，使用筷子翻转鸡翅，避免破坏表皮除翻面外，同步需要留意两侧受热均匀度用烧烤色泽
STEP5、莫约15分钟后的成品
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