STEP1、把新鲜牛肉切成手指大小

STEP2、把水烧开，把姜片、牛肉放进去一起焯水、去腥，让肉稍微紧致一点，看不到血就捞出来过冷水，冲干净晾干。

STEP3、热锅冷油，加入一把花椒爆香后把花椒捞出来，加入牛肉进去翻炒，把剩余调料一起放进去，翻炒到收汁，便于入味。

STEP4、烤箱150度，预约15分钟，烤盘放一张锡纸将牛肉条排好。正面烤20分钟，中途翻一下，反面20分钟。喜欢干点或湿点自行增加时间或减少时间。

STEP5、放入烤箱不久整个屋子都是香喷喷的，色泽也好看

STEP6、偷偷试一口，超好吃，储藏的时候容器底下可以放层油纸垫底，没有忽略。