STEP1、先制作蛋糕底。消化饼干放干净袋子里，袋口扎紧，用擀面棍敲碎。

STEP2、黄油用微波炉加热40秒左右直到融化。把融化的黄油加入到消化饼干碎中搅拌均匀。之后把拌匀的饼干碎倒进6寸活底蛋糕模里。压紧压实，压紧压实，不然到时蛋糕拿出来底就碎了。

STEP3、淡奶油加糖打发，刚刚打发就可以。这时可以冷水泡吉利丁片。然后把牛奶用微波炉热40秒拿出来，分成两份。一份牛奶放进吉利丁片搅拌融化，另外一份牛奶放进抹茶搅拌均匀。

STEP4、抹茶牛奶拌匀后倒进打发的奶油里面搅拌均匀。过筛使口感细滑。

STEP5、奶油奶酪隔水软化并且搅拌，搅拌到有点液化就可以了。加进牛奶吉利丁片液继续搅拌。为了口感更加细腻，搅拌完过了一次筛。

STEP6、最后一步就是把抹茶奶油和奶油奶酪液搅拌均匀，倒进蛋糕模。放进冰箱冷藏4个小时以上。拿出来用面粉筛过筛一些抹茶粉在蛋糕表面。

STEP7、最后用吹风机热风档吹吹蛋糕模外围，这样可以脱出完美的边缘。

STEP8、抹茶蛋糕的口感非常的细腻，而且是低糖配比，好吃不腻。配上一杯自制杨枝甘露，真是好吃到绝了。