媲美烧烤的孜然味石蛋

配料

  • 鸡蛋 (5个)
  • 食用碱 (2克)
  • 烧烤料 (一勺)
  • 小米辣 (适量)
  • 蒜末 (适量)
  • 葱花 (适量)

做法步骤

STEP1、鸡蛋5个打入碗中(个小可多打一二个)

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STEP2、食用碱长这样。

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STEP3、取二克放入碗中(调料小勺约一勺)

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STEP4、倒入二汤勺清水。

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STEP5、调匀。

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STEP6、鸡蛋中加小半勺盐打散。

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STEP7、加入调好的碱水搅匀。加入碱水后蛋液的颜色会加深变红,这是正常现象。

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STEP8、将蛋液过筛。

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STEP9、盛入适当的容器中(也可使用盘子哦,不嫌麻烦的也可用比较完整的蛋壳来装)

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STEP10、水开后放入蒸锅,小火蒸十五分钟左右(建议只盛八分满,蒸时会涨发)

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STEP11、蒸好的石蛋。

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STEP12、切片切条都行。

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STEP13、锅中爆香小米辣和蒜末。

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STEP14、倒入切好的石蛋。

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STEP15、炒匀后加入一勺烧烤料,孜然味十足的那种哦!

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STEP16、翻炒出香味后加二勺生抽和少许鸡精。

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STEP17、出锅前淋几滴香油,放点蒜末与葱花(不喜欢蒜味的可省略)

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STEP18、出锅!香爆了,一人可吃一大盘

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烧烤 孜然 石蛋

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