烤箱版排骨
小提醒
配料
- 排骨 （1500克）
- 姜蒜 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 味精 （适量）
- 辣椒面 （适量）
- 花椒面 （适量）
- 孜然粉 （适量）
- 糖 （少许）
- 油 （适量）
- 花生碎 （适量）
- 芝麻 （少许）
- 葱花 （少许）
做法步骤
STEP1、姜蒜用机器打茸，加点点水淋到排骨上，然后加盐、生抽、鸡精、海椒面、花椒面、孜然粉、料酒、少许糖，码两个小时
STEP2、用锡箔纸在烤盘上垫一层，把排骨放上去后，上面再放一层锡箔纸盖起来，烤箱200度预热5分钟，把盖好的排骨放进去，200度烤40分钟，排骨就烤熟了，然后把上面一层锡箔纸扯来丢了，把烤盘里面烤出来的水全部倒掉
STEP3、倒掉盘里的水后，把排骨全部挨着刷一层油，再把海椒面、花椒面、孜然粉、味精混合后，刷到排骨上，一定要确保排骨的每一个位置都刷上油和佐料，最后再撒一层花生碎和芝麻，放进烤箱里200度再烤40分钟，外焦里嫩就好了，拿出来撒葱花就可以啦
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