STEP1、紫薯上锅蒸熟后去皮，趁热用勺子碾成泥状

STEP2、然后倒入美玫低筋粉，用勺子搅拌成细腻的紫薯粉状

STEP3、2克酵母用10克水化开，倒入面粉中，揉成光滑面团，盖上湿抹布发酵至两倍大

STEP4、发酵好的面团轻轻拍打排气，然后平均分成5个小剂子，揉圆后按扁

STEP5、低糖红豆沙搓成5个大小一致的豆沙球

STEP6、像包包子一样，将豆沙球包入紫薯面团中，底部捏紧后轻轻压平成饼状

STEP7、将面团移至烘焙油纸上，盖上保鲜膜再次发酵至两倍大

STEP8、发酵好的包包再次鼓起来啦，轻轻用不粘锅饭勺按一按，然后在表面撒一些白芝麻当点缀

STEP9、将烘焙油纸直接移至锅中，平底锅或者电饼铛小火烤10分钟，然后翻面再烤5分钟

STEP10、软噗噗的紫薯豆沙饼就可以出锅啦

STEP11、来个大头照

STEP12、拍完赶紧趁热掰开来吃一个，超满足