STEP1、将蒜粒分成两部分，在锅中倒入油，放入一半蒜末，用大火高温进行煸炒至金黄色捞出；将另一半生蒜倒入锅中简单过油炝锅后捞出；最后将两种蒜末混合，倒入盐和太太乐三鲜鸡精，搅拌均匀即可。

STEP2、在锅中依次加入鱼汤、香菜、胡萝卜、洋葱、西芹、香菇、香葱熬煮出汁；捞出蔬菜后，在剩余的汤中加入鸡精、白糖、太太乐原味鲜头道生抽、鱼露熬煮即可。

STEP3、将扇贝去除内脏，粉丝切成寸段；

STEP4、在扇贝上依次放上金银蒜、粉丝段，表面再次放入金银蒜，小火慢烤；

STEP5、待扇贝熟透后，淋上秘制豉油汤，撒上香葱即可食用。