STEP1、将鱼洗净、开背，处理干净后放置一旁待用；

STEP2、取适量的葱姜蒜切丁加水，让鱼在葱姜水里洗个澡，并加以腌制去腥一下。

STEP3、用厨房纸洗干鱼表面的水分，刷上油，撒上白胡椒和盐，移上垫了油纸的烤架，接着送进烤箱；

STEP4、博世烤箱调制4D热风模式设置210烤制20分钟；

STEP5、烤制过程中我们来准备一下酱汁，将酱汁配菜全部剁碎，热锅下油翻炒肉末，依次加入姜蒜、黄豆酱、海鲜酱、半瓶啤酒；

STEP6、水开后加入酱油、耗油、配菜，稍加收干加入白胡椒调味，稍稍收干出锅；

STEP7、烤制完成取出烤鱼，淋上酱汁即可食用。