STEP1、葱姜切片。蒜切沫儿，越碎越好。

STEP2、翅根洗净，两面各划两，方便腌制入味。

STEP3、放入葱姜蒜，一勺生抽，一勺料酒，一勺酱油。一点白糖提鲜，一点胡椒粉，一点花椒粉。一点盐，盐要少放，生抽，酱油都是咸的。

STEP4、搅匀腌制半个小时以上。

STEP5、面粉和玉米淀粉1：1.搅匀。

STEP6、放入腌好的翅根。轻轻裹上一层混合粉。

STEP7、空气炸锅放油纸，放入翅根。

STEP8、170度烤15分钟。

STEP9、虽然没油炸，烤出来的也是油汪汪的。

STEP10、时间到。烤出不少油。有的翅根上面的混合粉还没烤透，还能看到白白的粉。没关系。翻面。继续170度烤10分钟。

STEP11、时间到。选最大的一个，肉厚的地方切开看看里面是否熟透。每个品牌的炸锅烧烤温度都会有所不同。具体时间温度，还得看大家平时烤至的经验，要勤观察，千万别烤糊了。

STEP12、烤好的翅根放在吸油纸上。

STEP13、蒜香味浓郁。