STEP1、羊排清洗干净，用厨房纸吸干水份

STEP2、处理好的羊排冷水入锅，煮至完全沸腾，撇去浮沫，浮沫撇干净之后放入准备好的盐、姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒，用中火煮40分钟左右，捞出放凉

STEP3、碗中加入准备好的孜然粉、白芝麻、芝麻油、辣椒油、蜂蜜或麦芽糖搅拌均匀，烤制酱料完成

STEP4、烤箱预热至230度，烤盘垫上锡纸（羊排会滴油，把羊排放到烤架上，送入烤箱中层烤20分钟左右

STEP5、将羊排取出，均匀刷上调好酱料，再把羊排重新放进烤箱，降温到180度，烤6到10分钟（烤，反之时间短，烤分钟，很）