STEP1、茄子挑选粗壮,洗干净擦干净水,面涂油,放入铺了锡纸烤盘中,烤箱200度,烤25分钟,个头大茄子加时间,烤,按一下也塌塌就好了
STEP2、烤茄子过程中调酱汁,大蒜末葱花放入碗中,碗里有刚才刷茄子剩下的油,加入生抽,蚝油,白糖和孜然粉,搅拌均匀,可以自己尝一下咸淡做调整,如果想要蒜味更浓郁,可以起锅热油爆一下
STEP3、搅拌均匀
STEP4、茄子烤好了取出,表皮皱巴巴的,出了烤箱瞬间趴趴了
STEP5、用小在上面划开一道,不要划破下面和尾巴部位,简单说就是划完以后成一个船的样子
STEP6、均匀的刷酱料
STEP7、回炉200度再烤5到10分钟,酱料充分入味
STEP8、成功!可以开吃啦
STEP9、来个特写,非常的鲜美,不输路边烧烤摊!