STEP1、将面粉加温水、1克盐和成光滑的面团，盖保鲜膜饧发40分钟。（我个人喜欢加点全麦粉，比例是200克中筋粉，50克全麦粉）。

STEP2、饧面期间调牛肉馅，用开水冲一小碗花椒水，晾凉分次加入牛肉馅中，一个方向搅拌，直至牛肉馅上劲儿，呈粘稠的状态，这样做出的牛肉馅不柴，汁水丰富口感好。

STEP3、洋葱1个去皮洗净，切碎，撒少许盐去水。

STEP4、胡萝卜切成小长条，入开水中焯3分钟，捞出晾凉。

STEP5、将胡萝卜条切成粒备用。

STEP6、将日式咖喱块隔水化开成咖喱酱。

STEP7、将咖喱酱、黑胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、盐、挤出水分的洋葱丁、胡萝卜丁与牛肉馅搅拌均匀。

STEP8、面饧好后不用揉，直接搓成长条，分割成均匀的剂子，一个大约20克左右。

STEP9、将一个面剂按扁，擀成圆形的薄片，中间放入肉馅。

STEP10、像做糖三角那样，捏成三角形状，边缘要捏紧。

STEP11、翻过来整理一下形状，稍按扁，一个盒子就做好了。

STEP12、依次做好放入铺好锡纸的烤盘里，烤箱预热200。

STEP13、盒子表面刷点水，撒上熟白芝麻，入烤箱中下层，烤20分钟。

STEP14、盒子表皮微黄，鼓起来就烤好了，香气四溢，外脆内软，好吃到停不下来。