STEP1、准备好材料

STEP2、羊排洗净，擦干水分

STEP3、洋葱切块，用料理机打成泥，倒出

STEP4、加入盐、辣椒粉、孜然粉、蛋清

STEP5、搅拌均匀

STEP6、羊排放入大一点的保鲜袋，把调好的料汁也倒进去，均匀的涂抹在羊排上，包紧，腌制2小时。

STEP7、腌好后，羊排放在铺着锡纸的烤盘中，袋子里的腌料都挤出涂抹在羊排上

STEP8、肉多的一面朝上，用锡纸包裹好，放进180预热好的烤箱中，烤2个小时

STEP9、两个小时后取出羊排，打开锡纸，烤箱设置到230，再把羊排放入烤箱

STEP10、烤10分钟，烤

STEP11、翻面再烤5分钟，这面肉比较少，烤一会儿表面焦黄就可以了

STEP12、前面2小时羊排已经烤熟了，最后再高温烤15分钟可以把肉烤焦，这样外焦里内，非常好吃。