STEP1、钉螺去尖洗个十几遍洗到水清澈为止不要偷懒不然炒好了一嘬满嘴沙子就尴尬了

STEP2、蒜末蒜瓣青红椒圈香葱段

STEP3、配料全家福

STEP4、宽油先下郫县豆瓣炒出红油干辣椒青花椒煸香

STEP5、下姜蒜秦椒粉（没有可以不放）

STEP6、一点点白酒助个燃！烟火气更重

STEP7、翻炒均匀下香葱段

STEP8、白糖撒入汤汁开始粘稠可以适当的加些啤酒就着料酒

STEP9、盖锅焖煮1分半钟撒入香菜

STEP10、出货了每一颗钉螺在吮吸的时候都会有甘甜麻辣的汁水随之被吸入口中红油的香钉螺的鲜伴随着若隐若现的啤酒花香融入到麻辣甜的刺激中一口烤串一个豆嘬一根钉螺干一杯酒祝大家有个好胃口