不用烤箱的灵魂安慰剂焦糖布丁
小提醒
配料
- 纯牛奶 （一盒约250克）
- 鸡蛋 （3个约150克）
- 细砂糖 （80克）
- 水 （50克）
做法步骤
STEP1、1、鸡蛋打散。2、倒入纯牛奶、10克糖。搅拌均匀，滤网筛过滤两遍备用
STEP2、70克糖、50克水熬出红色糖浆倒入器皿，侍冷却后倒入牛奶鸡蛋液。用嫂子或纸巾沾取液体表面的气泡。后期蒸出来的成品表面会更平滑。
STEP3、封闭好盖子
STEP4、冷水上锅中小火蒸10分钟
STEP5、出锅了
STEP6、外观类似双皮奶，奶香十足，绵密细滑。
STEP7、略有支撑力。勺子放面上也不会塌陷。
STEP8、也可翻面倒扣出来食用
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