玛格丽特饼干,新手烤箱开光之作

小提醒

1、鸡蛋一定要煮熟,液体状的蛋黄是不行的。2、蛋黄过筛的时候用点力按就可以,筛好蛋黄后清洗下筛网,不然面粉会筛不下去。3、如果想要奶香味更浓郁一些,可以适当加些奶粉,15g左右就差不多了

配料

  • 黄油 (100g)
  • 糖粉 (45g)
  • 熟鸡蛋黄 (2个)
  • 低筋面粉 (90g)
  • 玉米淀粉 (90g)
  • 盐 (1g)

做法步骤

STEP1、准备食材

玛格丽特饼干,新手烤箱开光之作

STEP2、黄油(100g)软化后,加糖粉(45g)打发均匀

玛格丽特饼干,新手烤箱开光之作

STEP3、筛入熟蛋黄(2个),拌匀后

玛格丽特饼干,新手烤箱开光之作

STEP4、筛入低筋面粉(90g)、玉米淀粉(90g),加入盐(1g)拌匀,揉成光滑的面团,入冰箱冷藏15分钟

玛格丽特饼干,新手烤箱开光之作

STEP5、取面团,等分、搓成丸子大小,压扁,入烤箱

玛格丽特饼干,新手烤箱开光之作

STEP6、160C烤箱预热3分钟,(上下火160C),烤制15分钟,放凉,摆盘。

玛格丽特饼干,新手烤箱开光之作

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