STEP1、我这个饺子皮(10*10cm)的量就刚好配一个苹果。苹果切粒,建议可以切得再小点,比较容易包。淀粉加水搅拌(水不用多,一点点就淀粉溶解就好)锅里一点点的油,下苹果,糖,奶粉,翻炒一会(大概2分钟就可以,然后倒入淀粉水,炒一会收汁。像我的图片还太水了,应该再收下汁更好。苹果馅炒好放凉。
STEP2、饺子皮摊开放平,苹果馅放在中下,饺子皮四周抹水,对折然后先用手三边捏紧(捏紧下锅后成型不会散开,再用叉子压花边。
STEP3、下锅前苹果派两边涮下蛋黄(也可以省略,蛋黄煎的颜色比较好看,香)锅里放油煎,中小火!饺子皮有点浮起来,变黄,翻到另一面,再煎一下就好(大概正反面各煎1分钟)
STEP4、出锅开吃。酸酸甜甜大小都喜欢。