STEP1、酵母2克，一勺白糖。倒约35度左右温（温取量，酵母7倍，静置5分钟（不要。随后，用勺子，静置3分钟。一勺白糖，一小勺盐，一勺奶，少许油，混合。酵母。最后慢慢一点点冷，用筷子顺时针和成棉絮状，就以开始揉了。揉至团光滑进行发酵。头一天晚上发或放到容器里，盖盖子发酵1小时左右（如果冬天发，以用蒸锅烧，温度控制在35度左右，达到合适温度关火。把团放蒸锅里，盖盖子进行发酵1小时左右。待发好后，团增1倍，用筷子戳团，筷子不沾并轻易抽起，团内部，呈蜂窝状，就发好了。

STEP2、发面过程中，就可以制作，苹果陷了。把苹果切碎，放到锅里，少许油炒3分钟（如果有橄榄油，那就更好，加入奶粉、白糖，继续炒2分钟。提前调好淀粉水。倒入淀粉水，炒至粘稠适宜的程度就可起锅待用了。

STEP3、发面过程中，同时还，自己做油酥。我做是奶香味，家根据自己口味，稍作变化。面粉入：奶粉、少许盐、白糖。个人口味，如果喜欢味道浓郁点，白糖、奶粉。

STEP4、搅拌均匀。烧适量的油，大约是面粉的5分之1左右。油热之后，倒入面粉里，搅拌成棉絮状。然后，揉成光滑的面团，香喷喷的油酥就做好啦！

STEP5、面好，揉面，排气，醒面10分钟。在案板上，撒上干粉！（这一步很重要，因为要开始做了，在案板上，拿不起来，会很影响形和美观。把醒好的面团，按扁，然用擀面杖擀成形。按扁（取量大概是面的3分1左右。放到面的中央部位。

STEP6、面饼如图，四周收好口。

STEP7、收好口后，擀面杖擀薄。然后对三折，折起来。

STEP8、面饼折好后，继续擀薄。再折成三折，并用擀面杖擀成接近正方形的薄饼状。

STEP9、用，整形，把面饼切成正三角形。之后再切成4等份的正方形面饼。

STEP10、一个鸡蛋，打成蛋液备用。用叉子均匀的，挫小孔，孔要穿过面皮。然后在面皮偏右半边方向，放入炒好的适量的苹果陷（馅料不要放多，不然合饼起来，容易漏陷。偏右边的边缘刷上蛋液。把饼对折，稍微按压一下。

STEP11、用叉子将边缘按出锯齿状，中间划（这样煎饼时，不容易膨胀爆边）。面饼正面刷上蛋液，均匀撒上黑芝麻。漂亮的面饼就闪亮登场啦！

STEP12、用不粘锅，有一定幅度的（这样省油，油炸面饼。油到面饼的一半深度，就可以了。两面炸至金黄即可出锅。酥到掉皮，香气四溢的苹果派，你值得拥有！

STEP13、切下来的多余的边缘面团，可以继续团起来，擀成面饼，面上撒黑芝麻或者香葱。做成香酥脆饼，也是很美味的。并且将节俭进行到极致！