STEP1、南瓜上锅蒸熟，我用的贝贝南瓜，取30克南瓜肉左右就好

STEP2、将高筋粉，低筋粉筛入碗中，酵母用温水化开，倒入粉中搅拌

STEP3、再倒入10克白糖，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀

STEP4、再倒入30克蒸熟的南瓜肉搅拌均匀，面团盖上保鲜膜醒发10分钟

STEP5、15克黄油隔水融化

STEP6、倒入醒发好的面团中，用筷子搅拌均匀

STEP7、不用手揉，搅拌好的面团很黏，直接盖上保鲜膜发酵至两倍大

STEP8、发酵好的面团如图

STEP9、将面团轻轻拍打排气，硅胶垫上撒一些糯米粉防粘

STEP10、将面团平均分成7份

STEP11、每一份揉2-3分钟，再擀开成长条状，发酵好的面团延展性很好，尽量擀薄一些

STEP12、擀好的薄片上抹一层薄薄的肉桂粉，注意少去一些，真的只要一丢丢就好

STEP13、然后再均匀撒一层红糖

STEP14、然后从上到下卷成卷

STEP15、将卷好的面团平均分成8份

STEP16、然后将每一份朝上倒过来捏成圆饼状，电饼铛用厨房纸抹一层薄薄的油，将面饼放进去，注意稍微隔开一些，防止发酵后膨胀挤在一起，盖上盖子二次发酵1小时图中是二发好的样子

STEP17、电饼铛中火烤制5分钟即可

STEP18、超级可爱的迷你南瓜肉桂卷就大功告成啦！一口下去，满嘴都是肉桂红糖的清香，而且底部已经微微焦脆，特别好吃\()/