不用烤箱的兔兔布丁

小提醒

水浴加热均可,但牛奶不能煮开。吉利丁片软化用温水凉水均可,但不能用开水,否则会沾杯,取不出来了。搅拌一定要均匀。凝固前装杯,一旦凝固就不要换容器了,会影响美观,也影响口感。

配料

  • 牛奶 (390克)
  • 吉利丁片 (15克)
  • 奶油 (110克)
  • 白砂糖 (25克)
  • 红蜜豆 (适量(可以没有))
  • 蜂蜜 (1勺(根据口味适量,可以没有))
  • 柠檬 (半个(可以没有))

做法步骤

STEP1、将牛奶白砂糖奶油水浴加热,搅拌均匀。温度不能过高,以不烫手且牛奶不起泡、不冒热蒸汽为准。

不用烤箱的兔兔布丁

STEP2、吉利丁片30-40度温水软化后,捞出,放入水浴搅拌均匀后,继续水浴加热搅拌,吉利丁片。切记:温度不宜过高,以免被过度加热。

不用烤箱的兔兔布丁

STEP3、搅拌均匀后,从水浴盆中取出,放至常温,准备装盒。补充:模具如果是耐热材料,也可以直接倒入。

不用烤箱的兔兔布丁

STEP4、装盒后,根据口味加入红蜜豆(也可以什么都不放,或者放葡萄干,水果粒之类,根据口味选择)。放在冰箱冷藏3h以上即可食用。

不用烤箱的兔兔布丁

STEP5、柠檬汁适量蜂蜜搅拌成柠檬蜂蜜水,淋在布丁表层就更好吃啦

不用烤箱的兔兔布丁

STEP6、超好吃哦

不用烤箱的兔兔布丁

STEP7、怎么可以吃兔兔

不用烤箱的兔兔布丁

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