新手必学—三步完成焦糖烤布蕾
配料
- 牛奶 （70克）
- 奶油 （140克）
- 蛋黄 （3个）
- 香草 （几滴）
- 细砂糖 （20克）
做法步骤
STEP1、除了蛋黄全部东西倒入奶锅煮到冒泡即可，然后放一旁略降温到35-40度
STEP2、蛋黄加入搅拌均匀，倒入小瓷碗
STEP3、水浴法烤150度25-28分钟，烤（1h）或冻（30分钟）
STEP4、撒上砂糖喷火或者用铁勺也是可以的
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