蜜汁叉烧肉简易烤箱版

小提醒

1、肉一定要选择梅花肉,猪颈肉,或者五花肉,有点油膘的,这样烤起来才不会那么柴,然后烤的时间也不能太久,要根据自己肉切的大小来具体制定时间,不然容易老2、上面的调料勺子是家用的那种陶瓷勺子,我下的调料量主要是根据自己购买的肉量来决定的,只是给集美们做一个参考,不是标准哦。

配料

  • 叉烧酱 (3勺)
  • 蜂蜜 (1勺)
  • 肉 (推荐梅花肉或者五花或者猪颈肉)
  • 料酒 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 姜 (适量)
  • 蒜 (两瓣)
  • 葱 (3根)
  • 鸡精 (适量)

做法步骤

STEP1、我准备的是【李锦记】的,李锦记的李锦记的,味道差别是特别

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STEP2、这就是今天买的肉,太惨了,集美们一定要记得我说的,买梅花肉,或者猪颈肉,再或者五花肉哦

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STEP3、准备的葱,姜,蒜

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STEP4、拍碎备用

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STEP5、加入3勺叉烧酱,1勺料酒,1勺蜂蜜,1勺耗油,加入,姜,葱段【把葱白】也一下比较会出味

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STEP6、用牙签,或者叉子在肉上扎孔,比较容易入味,我用的是家里吃甜点的叉子,个人觉得比牙签好用很多

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STEP7、搅拌均匀,腌制两个小时以上,时间允许也可以再久点,我腌制了两个小时

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STEP8、把烤箱烤盘刷上油

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STEP9、烤箱预热3分钟

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STEP10、【这是刚放进去的样子】两百度,烤二十分钟,期间少量多次的用刷子拿出来刷上刚才腌制的料汁

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STEP11、这是5分钟的样子

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STEP12、这是10分钟的样子

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STEP13、这是烤完第一面的样子,接着反面放入刷上酱汁接着烤20分钟

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STEP14、出锅,这是两面考完后的样子,还没有切

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STEP15、这是切完的时候,把剩余的酱汁用锅加热烧至粘稠后淋在上面

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STEP16、搭配鸡蛋,还有蒜蓉青菜,开吃。味道是不错的,就是肉选的有点问题,所以比较柴一些

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