STEP1、将鸡蛋清、酵母粉、高筋面粉和糖用热牛奶混合在一起，用筷子搅拌成无干面粉的絮状，用手揉成面团。

STEP2、用保鲜膜封住面盆发酵20分钟，盐和食用油，不停的揉5-10分钟，揉至表面光滑，把面团底部压平，入烤箱发酵模式30度20分钟（度）

STEP3、在面板上撒一些干面粉，取出面团排气1-2分钟，然后切成小剂子（我切了12个，将剂子揉圆，盖上保鲜膜醒发至两倍大

STEP4、拿出剂子，搓成长条，将两根长条交叉放在一起，然后绕圈，再对折，绕圈。

STEP5、将编好的麻花放进烤箱发酵模式30度20分钟醒发

STEP6、取出后，刷上蛋液（我用的剩的蛋黄，撒上椰蓉或者白糖，再撒上芝麻，放进烤箱，上下火145度17分钟

STEP7、这是我第二次做的麻花，这个用量可以做6根麻花

STEP8、正面照