STEP1、隔天做好蓝莓麻薯内馅备用：130g左右木薯淀粉加量冷水融化备用。(水太能会做成非牛顿流体，不用担心，加点水慢慢就融化了)2新鲜冰冻蓝莓(各种莓果均)锅捣碎，加100ml左右水火熬酱，加，熬至稍微粘稠。(最后用酱大概200ml量，不喜欢果肉过筛只留酱)3转火木薯淀粉溶液快速成麻薯，铺好保鲜膜冷却后冷藏4时上。(为了好脱使用保鲜膜，保鲜膜要紧贴)4完冷冻后拿出，脱修圈型备用。(备用时最好继续冷冻，免软化后形线条不那么完美)开始做糕：1草莓粉冲泡备用，因为用来浸手指饼干充浓点。2打2颗鸡，清分离，分别放两大。打。加3勺(普通金属勺)至融化，莓果酪均匀。打加，至顺滑。(我也不知道为啥要分，第次教我做Tiramisu这么教后我就这么做了)这里，糕层准备工作就做好了，这时候尝甜度，加。3这时候煮点水，要100左右沸水，量点能让吉利丁融化即，大概20ml。加7g吉利丁粉充分至完融化后进刚刚里均匀，慕斯完成。4在底薄薄铺层慕斯5手指饼干沾草莓脆手指饼干沾了果就软了，感比较像糕。不能沾太怕不够软，也不吸太饱水，会湿乎乎，感也不好吃，就扔果里面去滚3圈差不多了。6把手指饼干逐排底(有大缝隙地方把饼干切成放形填上)铺好饼干后铺层慕斯，居放之前做好蓝莓麻薯层。7把剩余慕斯，顶层用刮勺子抹平。密封放冰箱冷冻3时上。(追求第时间最佳感取点点多余慕斯酪在额外容器里冻，隔几时尝冷冻感，差不多了就把糕拿出来吃了)8吃之前脱，用毛巾包住，加，边缘有点融化就脱来了。9最后在顶面过筛撒上草莓粉，切片装盘即

STEP2、.

STEP3、借新做的提拉米苏补充一下手指饼干的软硬度，正常应该是类似蛋糕的质感