STEP1、所有蔬菜洗干净，切小块，放入烤盘。蘑菇片尽量切厚一点（太薄的话一烤就没了。土豆片可以切薄一点。我这里土豆是蒸过一轮的，所以切的大厚片，生土豆太厚容易烤不熟。烤盘垫一层锡纸，避免粘锅，也避免汁水浸在烤盘上不好洗。

STEP2、撒一些盐。我这是欧洲买的调味盐，一般撒普通盐就好。那种研磨瓶的食用海盐也不错。

STEP3、加一点葱姜蒜粉调味，没有可不放。

STEP4、撒一点研磨的黑胡椒。或者直接黑胡椒飞也行。我个人比较喜欢研磨出来的那种颗粒感。

STEP5、倒入一勺橄榄油，一定要橄榄油哦要好一点的橄榄油。不减脂的同学，用什么油都行……

STEP6、切半个柠檬放进去一起烤（烤好后用来调味用）。不喜欢吃酸的同学也可以不放。

STEP7、最后再放两个小红辣椒调（zhuang）味（shi）。不喜吃辣的同学不要放啦，或者整个丢进去，不用剖开。我这里是自家阳台种的小辣椒

STEP8、一锅蔬菜就这么准备好了。烤箱210度，烤30分钟左右（烤箱度。

STEP9、烤好出锅，柠檬放凉后可以将汁水挤到蔬菜上，搅拌均匀，就是油醋汁啦

STEP10、洗两片生菜叶铺在盘底。

STEP11、出锅开吃

STEP12、提前一天准备好食材，盖上保鲜膜放冰箱里，第二天早上起来扔进烤箱，刷牙洗脸吃完早饭就烤好了，再装到便当盒里，带去办公室，中午吃的时候放进微波炉加热就好。这样白天在单位也可以吃到减脂食物啦