STEP1、如果是买来装在盒子里的鸡不用清洗，但菜市场买来觉得不放心感觉脏的话，用凉白开冲一下就OK啦_用干净纸巾擦净整只鸡表面水分。

STEP2、用盐和黑胡椒撒满整只鸡，然后再用牙签在鸡上面扎满口，更入味（此时各位应是容嬷嬷附身)

STEP3、用保鲜膜裹起来放冰箱冷藏至少8个小时。

STEP4、从冰箱拿出来室温放置半个小时放入烤箱，直接放上烤架，如果没有烤架的话，可以在烤盘上放上自己喜欢的蔬菜再在上面放上鸡（洋葱之类的）能与烤架起到一样的效果（即均匀受热）喜欢稍甜口也可以刷层蜂蜜

STEP5、预热烤箱（230摄氏度）烤制1个小时。用绳子把鸡系起来，或者直接拿锡纸包裹上半部分。（像盖被子一样，四周压实）。还剩15分钟左右的时候撤出锡纸！为了上色。烤完再在烤箱放置20分钟后拿出

STEP6、好嫩呀呀呀呀受不鸟了太好吃了