柠檬烤鸡

小提醒

1、烤制的具体时间按鸡个头的大小斟酌,3斤左右的鸡我之前的经验是50分钟。 2、鸡腿是最不容易熟的部分,如果尖扎进去没有血水溢出,整只鸡就可以判断烤熟了。 3、取出鸡后,可以用锡纸包裹静置15分钟(这个是烤肉的惯用伎俩,如果着急下,肉汁就会流出来导致肉质变柴。

配料

  • 洋葱
  • 胡萝卜
  • 橄榄油
  • 柠檬
  • 香草、鼠尾草(或者综合香料包)
  • 胡椒

做法步骤

STEP1、烤箱预热240度

STEP2、准备菜蔬,不用剥皮,洗净后大大咧咧直接切大块儿

STEP3、大蒜连皮背拍,使皮肉分离

STEP4、将改的菜蔬铺在烤盘上,浇橄榄油

STEP5、用盐、胡椒、橄榄油给鸡全身

STEP6、柠檬用牙签或者尖扎透(如有微波炉,可中高火转40sec方便柠檬味道释放)

STEP7、把柠檬(、香草)塞进鸡肚子里

STEP8、处理好的鸡放在烤盘的蔬菜上

STEP9、鸡进入200度烤箱烤制,中途观察如果过干可适量喷水(或含盐黄油)

烤鸡 柠檬

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