STEP1、准备食材香菇和胡萝卜可有可无，我是因为正好之前做饭剩下点就用了，也丰富一下蔬菜种类

STEP2、面饼下入开水中煮，用筷子将面饼搅散即可，大概一分钟，千万不要煮久，不然炒的时候会碎

STEP3、面煮散以后捞出过一下凉水备用

STEP4、小油菜不要切太小，一炒就没了，香菇切丁，胡萝卜切薄丁，火腿肠切丁，鸡蛋打散，葱蒜切碎

STEP5、热锅烧油，一点点油即可，鸡蛋滑散盛出备用

STEP6、再次热锅烧油，下切碎的葱蒜和干辣椒煸炒，小火，炒出香味儿后下胡萝卜

STEP7、胡萝卜翻炒十几秒以后下小油菜和香菇煸炒，保持小火，炒大概一分钟

STEP8、加入酱包和一点点生抽继续翻炒半分钟左右

STEP9、加入面翻炒，保持小火，面炒半分钟以后加入火腿肠继续翻炒

STEP10、炒大概一分钟，加入一点点盐（也可不加，已经有酱包了）和鸡精即可

STEP11、加入炒好的鸡蛋，翻炒几下

STEP12、出锅

STEP13、美味！