STEP1、鸡肉300g，我用的是鸡小，冷水拔半个小时，去去血腥。

STEP2、香菇3朵热水泡一下，凉了之后切片，备用。

STEP3、准备工作开始:5个姜片，1片;蒜瓣5个，1个;葱花食量;小米辣4个;金针菇1把150g左右，根备用;青椒;土豆削皮小块，放入带水的碗里防氧化;

STEP4、鸡肉切小块腌制，放入老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，花椒粒，蒜沫，姜沫，然后搅匀，用保鲜膜包裹起来，腌制20分钟以上

STEP5、锅内放入姜片，鸡肉，小火加热。煎至双面发白，

STEP6、鸡肉双面发白以后把香菇放入锅内，泡香菇的睡酌情倒入锅内。小火改中火。

STEP7、依次放入金针菇，蒜瓣，小米椒，土豆，再淋入腌鸡的料汁。

STEP8、5分钟以后加入青椒，改小火。

STEP9、土豆熟了就可以收汁啦准备好米饭和躁动的胃开动