STEP1、2019.04.21第一次做

STEP2、来个全家福。鲈鱼切段洗净加入前处理的材料:姜丝、2勺生粉、小半勺盐。拌匀腌制10分钟

STEP3、准备酱汁，一勺酱油、一勺蚝油、一勺六月香豆瓣酱

STEP4、加入三勺清水调成酱汁

STEP5、青梅酒半杯备用（看，多漂亮，色泽金黄剔透）

STEP6、热锅冷油下鲈鱼段，盖上锅盖煎制。

STEP7、利用鲈鱼中的水分产生的蒸汽将鱼焖熟

STEP8、一面煎至定型，金黄，才翻第二面。同样盖上锅盖焖

STEP9、两面煎好后，倒入青梅酒，盖上锅盖焖约1分钟。

STEP10、打开锅盖收汁

STEP11、加入酱汁调味，轻轻翻炒，防止鱼肉变碎。加入葱段，起锅

STEP12、想要焦香一点就多煮一会，水汽挥发干鱼就更香。

STEP13、香喷喷，酸甜可口的青梅酒焖鲈鱼就做好了