油焖笋
小提醒
配料
- 竹笋 （去掉外皮切成长方块）
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白糖
- 蒜苗 （（切碎，可以换成香葱末））
做法步骤
STEP1、锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水
STEP2、将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁
STEP3、锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色
STEP4、倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。5.转大火收干汤汁，撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅
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