STEP1、首先剥笋,去除笋下部的壳非常容易,但是笋尖的壳一定要除小心,以防把嫩芽都给剥没了。剥好后清洗干净,切除太老的根部
STEP2、然后将笋当中切成两半,用面拍扁后切成小长段
STEP3、锅烧红后放入适量食用油,待油温八成后放入笋,快速翻炒
STEP4、待笋出水后放入少许砂糖、生抽、老抽,拌炒至笋上色均匀后,焖煮片刻
STEP5、待汁水收干后,起锅装盘,撒上葱花即可
油焖笋 油焖