油焖笋
配料
- 笋 （2棵(约半斤左右一颗)）
- 香叶 （2片（没有可忽略））
- 酱油 （3勺）
- 糖 （适量）
做法步骤
STEP1、笋清洗干净后拍扁，切段。拍过的笋表面更容易入味。然后放入热水中抄两分钟，滤掉水。这一步是为了除去草酸。
STEP2、热锅热油下笋煸炒两分钟，见嫩叶有部分焦了，就可以放酱油了
STEP3、家里酱油只有美味鲜，按照一斤笋的量，我放了三勺酱油，两勺糖，可以按个人口味调整。再煸炒一会儿
STEP4、加半碗水大火烧开后关小火慢炖
STEP5、大概十分钟左右听到油噼里啪啦的声音，说明已经完全收汁了，就可以关火盛盘啦
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