鲜油焖笋
小提醒
配料
- 竹笋
- 生抽
- 糖
做法步骤
STEP1、竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开
STEP2、放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟
STEP3、捞出过凉
STEP4、切滚块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）
STEP5、炒锅放比平时炒菜多一倍的油
STEP6、油热后倒入笋块
STEP7、大火翻炒一分钟
STEP8、转中火倒入生抽约20克
STEP9、加白糖约15克
STEP10、翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅
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