STEP1、干香菇提前用水泡软,洗净; 新鲜竹笋剥去外壳切去老根,冲洗干净备用。
STEP2、竹笋切滚块,放入沸水中焯水,捞出后迅速冲凉备用。
STEP3、炒锅内多放点油烧至七成热,倒入香菇和竹笋块煸炒一会,之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味,加入少许清水,盖上锅盖焖3-5分钟。
STEP4、打开锅盖把汤汁收干,再淋点香油就可以出锅了。
STEP5、盛盘,上桌~~
香菇 油焖笋 油焖