李子焖猪脚
小提醒
配料
- 猪蹄 （两斤只）
- 三月李（非三华李） （半斤）
- 冰糖 （30克）
- 盐 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
做法步骤
STEP1、猪手清洗干净，冷水下锅
STEP2、放入姜片，水开后煮出浮末
STEP3、捞出猪手，再次清洗干净
STEP4、炒糖色，炒至冰糖融化，冒出泡泡
STEP5、加入猪手，炒至上色
STEP6、加入盐，生抽，蚝油，继续翻炒一会
STEP7、加入李子，翻炒一会
STEP8、加入一碗开水。水不要太多。煮开。
STEP9、转入至砂锅或陶瓷锅，什么锅都可以。大火煮开，转小火焖45分钟
STEP10、45分钟后满满的都是果香味，令人食指大动！开盖，转大火煮，收汁
STEP11、出锅啦！酸酸甜甜的超好吃！酸味不重，连我这种从来不吃酸的人都能接受，特别过瘾！
STEP12、太好吃啦！果香融入猪蹄里，肉一点也不柴，软糯清香
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