STEP1、鸡肉清洗干净
STEP2、把鸡肉切成丁
STEP3、热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。这是一煸
STEP4、放入鸡丁翻炒
STEP5、同时加入些许的盐
STEP6、加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来
STEP7、接着可以加入醋,没过鸡丁
STEP8、盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖
STEP9、三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完
STEP10、加入青红椒丝,可以出锅了
鸡肉 焖鸡 肉滑 焖鸡肉