STEP1、首先我采用的是杏鲍菇作为原料，这一次相比传统的黄焖鸡，原料我加入了杏鲍菇代替土豆和金针菇（主要是楼下超市没有）不过同样的做法可以适用于假如更多自己喜欢的食材

STEP2、首先准备好鸡肉块（我选取的是鸡腿）用酱油，料酒和淀粉腌一段时间

STEP3、再将杏鲍菇，青椒尖椒等切碎。

STEP4、在一切准备就绪之后，开火首先将姜片蒜末等调料下入锅中炒香到一段时间之后，在下入杏鲍菇和青椒翻炒片刻

STEP5、在单独炒一次鸡肉，中火三四分钟后再倒入蔬菜一起翻炒

STEP6、炒到香气四溢

STEP7、再倒下香菇调味，与此同时，我加入了香菇发泡的水。这样可以最大程度保留香菇的原有风味，最后再加上适当的酱油和盐来调味，焖烧片刻香喷喷的黄焖鸡就出锅啦，

STEP8、当然这道菜必须要配上白米饭大快朵颐才过瘾！

STEP9、尽情享受吧