STEP1、鸡翅(也可以用鸡腿肉代替、最好是带皮的)加料酒、一勺生抽、姜粉腌制半小时。
STEP2、青椒切块。煮熟的紫薯、胡萝卜切成大小类似的滚块。袖珍菇柄切滚块,保留完整伞状部分。
STEP3、腌制好的鸡肉擦干表面水分,放锅里,中火翻炒至表面微微焦黄。
STEP4、胡萝卜块事先加水煮软。葱段、青椒块和菇柄放入锅内翻炒爆香后,将鸡块、胡萝卜块、菇伞、紫薯块放入一起翻炒。加入2汤勺水、2汤勺生抽,充分炒匀,收汁出锅。
黄焖鸡 焖鸡 黄焖