STEP1、珍珠菇洗净，用净水提前泡发。

STEP2、鸡肉洗净，沥干，加生姜片，生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉腌制半小时。

STEP3、姜片，大蒜爆香

STEP4、下腌制好的鸡肉块翻炒，加生抽，老抽，料酒。

STEP5、加入泡发好的珍珠菇

STEP6、加入适量热水和泡发珍珠菇的水，大火煮沸，转小火焖炖20分钟。

STEP7、加入青红椒片，适量五香粉，转大火收汁。