焖牛腩
配料
- 牛腩 （5斤）
- 姜 （一只约60克）
- 生抽 （6勺）
- 料酒 （2.5勺）
- 桂皮 （1块）
- 蒜 （8瓣）
- 八角 （6个）
- 香叶 （6片）
- 盐 （一小勺）
- 干辣椒 （3个）
- 蚝油 （三勺）
- 老抽 （2.5勺）
- 十三香 （2克）
- 大葱： （1根）
- 冰糖 （100克）
做法步骤
STEP1、牛腩洗干净，切大块。然后汆水，水开牛腩块烫到没血水，捞起沥干水分。
STEP2、把料酒、黄豆酱、酱油、老抽、蚝油佛系的混合一碗调味酱。
STEP3、锅放油，把冰糖、草果、姜片、蒜头、香叶、桂皮、八角炒出香味。
STEP4、香料炒出香味放牛腩炒，炒到微微变色。
STEP5、把调好的酱汁放入炒均匀，炒到均匀上色就可以了。
STEP6、转入高压锅，加入沸水，上汽后25分钟就可以吃啦！
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