STEP1、腐竹掰成一段一段的用凉水泡软

STEP2、腐竹我买的是用油炸出来的这种，比较好吃

STEP3、这种扭在一起的，口感比较差

STEP4、蒜头切碎，姜切片，葱切成葱花

STEP5、排骨洗净，放2勺生粉，2勺生抽，一点鸡精，一勺蚝油，（小勺子哈）具体用量还要看排骨的多少哦，我这是一条中等排骨，2个人的量

STEP6、加入部分蒜末和姜片，是部分哦，不是全部。腌制15分钟

STEP7、最好是用这种砂锅来煮，没有就用铁锅吧。锅里放油，等油很热到冒烟时，再放入蒜末姜片爆香，

STEP8、放入排骨煸炒

STEP9、煸炒到排骨变色微焦

STEP10、放入泡好沥干水的腐竹，再加干净的水刚好没过食材，不要太多哦

STEP11、加一勺老抽上色

STEP12、大火烧开

STEP13、转小火煲10分钟

STEP14、关火，撒葱花

STEP15、开吃吧。排骨嫩嫩的，腐竹超入味超好吃，单单汤汁拿来捞饭我就可以吃一碗，一级棒哟！