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养生三汁焖锅

小提醒

我用的天然气明火,不粘锅炒锅24寸,刚好满满一锅!有电磁炉的就用电磁炉,用小火,但必须要用加油不锈钢平底锅,否则容易糊锅底!辣椒油很关键,我是自己现炸的辣子,炸的时候放两勺鸡精,红辣椒,又上色又有香辣味儿!祝大家成功!蕃茄酱我用的味好美的,之前用过别的,做出来味道口感差了一些!

配料

  • 番茄酱 (2勺)
  • 耗油 (2勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 海鲜酱油 (2勺)
  • 白砂糖 (1勺)
  • 海天黄豆酱 (2勺)
  • 鸡精 (1勺(以上为三汁焖酱,勺子是家用普通汤勺))
  • 拌锅底菜(调料)
  • 辣椒油 (2勺)
  • 盐 (1勺(小茶勺))
  • 腌肉(调料-茶勺)
  • 油泼辣子(油和辣子混合物) (适量(依据自己吃辣情况放))

做法步骤

STEP1、前忘了拍照。就用文字描述吧:锅底—-1、锅底,红薯,洋葱,青,红,芹切成菱形块;蒜拨成整瓣不用切,小番茄对半切开;锅底,盐,拌均匀,备用!2、肉品—-肉改切块,鱼需要尽量切薄片,鸡翅要改,肉切薄片,其他肉类切尽量小小块,方便味,腌肉料腌制半小时以,备用!3、锅——锅底,猪,黄(黄)锅底,肉品锅底,注意尽量不要重叠压!

养生三汁焖锅

STEP2、入锅完成的样子!我吃辣比较厉害,所以油泼辣子放的比较多!入锅完成后盖上锅盖,开中小火焖12分钟;这个时候开始调制酱汁,将所有酱汁料放在一个碗中,用勺子搅拌,划圈,使其粘稠均匀,可以挂线的程度就好了,酱打的越均匀铺酱的时候就越均匀,色泽也越漂亮!

养生三汁焖锅

STEP3、12分钟后关火,用铲子顺锅边铲一下底,然后将打好的酱均匀平刷在肉上,盖上锅盖中小火焖10分钟!

养生三汁焖锅

STEP4、提前切好的香菜碎,在最后一分钟揭开锅盖放进去,关火出锅!

养生三汁焖锅

焖锅 三汁焖锅

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