黄焖鸡米饭
小提醒
配料
- 鸡腿 （2只）
- 青椒 （2个）
- 干香菇 （数朵）
- 干辣椒 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
做法步骤
STEP1、鸡腿洗净切块，青椒切块，小红椒切段，泡发的干香菇切片，姜切片备用；
STEP2、鸡肉焯水，撇去浮末。
STEP3、锅内放油，油热后下冰糖炒出糖色，再下入鸡块翻炒均匀上色。
STEP4、再放入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀。
STEP5、放入小红椒干香菇和姜片翻炒均匀。
STEP6、加入泡发干香菇的水和清水，没过鸡块，大火烧开小火慢炖约二十分钟。
STEP7、汤汁收到少量时，加入青椒，翻炒收汁。
STEP8、出锅啦！
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