STEP1、把牛尾清洗干净，剁成小块。

STEP2、放入锅中，加入水、料酒、姜片煮开。

STEP3、捞出牛尾用水冲洗干净。

STEP4、热油锅，放入姜片、蒜片炒香。

STEP5、加入牛尾，翻炒干身。

STEP6、放入番茄酱翻炒入味。

STEP7、放入盖过牛尾表面的水，加入香叶，大火烧开后转小火焖45分钟。这时可将土豆、番茄、洋葱切块备用。

STEP8、倒入土豆，洋葱、盐、冰糖、鸡精、搅拌均匀，焖15分钟左右。

STEP9、放入番茄，生粉兑少许水，倒入锅中继续焖3分钟左右关火，即可装盘，撒上少许香菜装饰即可享用。

STEP10、装盘，撒上少许香菜装饰即可享用。图片