STEP1、大米淘洗后，加水浸泡30分钟以上，时间不够可以用热水浸泡15分钟以上

STEP2、羊排肉剁碎，加入小部分剁碎的洋葱和芝麻油腌制10分钟洋葱，胡萝卜，小白菜切小块备用

STEP3、锅内加油，放入羊肉快速翻炒

STEP4、一直炒到羊肉微微发黄，油色变金黄

STEP5、放入洋葱和蒜继续翻炒

STEP6、加入胡萝卜之后继续翻炒至胡萝卜变色

STEP7、加水没过食材，煮开

STEP8、加入大米，加水没过大米1cm左右（如果没有提前泡米，水要多加一些）大火煮开后，盖上锅盖，转小火焖20分钟，中间开盖看一下是否还有水，如果水干了米粒没有透明，适当再加一点儿水继续焖至米粒完全透明加入小白菜叶，盖上锅盖，小火焖3分钟

STEP9、出锅，特别香