酱焖小杂鱼
小提醒
配料
- 杂鱼 （一份）
- 大葱白 （半根）
- 姜 （若干片）
- 蒜 （6-7瓣）
- 花椒 （6-7粒）
- 八角 （1粒）
- 干辣椒 （3-4个）
- 面酱 （两大勺）
- 香菜 （两棵）
- 盐 （少许）
- 白醋 （少许）
- 糖 （少许）
- 啤酒 （1瓶）
做法步骤
STEP1、鱼新鲜！新鲜！新鲜！鱼，内脏，鱼，特别特别尖硬扎手扎手
STEP2、一定要给这条来个特写，我就是因为它才决定带回家的
STEP3、提前准备好配料，蒜瓣，葱段，姜片，辣椒段，花椒，八角，香菜段
STEP4、锅内倒入较多量的食用油，油热后，加入葱，姜，蒜，辣椒段，花椒，八角爆香。
STEP5、加入面酱，继续炒香新手这个时候可以转小火，防止糊锅
STEP6、香味出来之后，倒入大绿棒（啤酒，一滴水都没有哦！再加入少许白醋，白糖继续烧开！
STEP7、汤汁烧开后，放入清理干净的杂鱼大火烧开后，转小火老话说的好，急火豆腐慢火鱼
STEP8、烧至入味，再大火收汁出锅前，撒香菜和蒜末
STEP9、出锅装盘配上小啤酒，味道杠杠的
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