STEP1、对虾洗好，去须

STEP2、从虾背开片去虾线

STEP3、加葱，姜，料酒，盐，腌制半个小时左右

STEP4、锅烧热加葱姜爆锅

STEP5、加入腌制好的对虾，均匀变红以后加少量水，盖上盖子，中小火。

STEP6、水分基本靠干后出锅。