排骨焖饭
小提醒
配料
- 排骨 （500克）
- 大米 （300克）
- 土豆 （1个）
- 胡萝卜 （3片）
- 香葱叶 （1根）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 蒜 （5瓣）
- 姜 （2片）
- 桂皮/八角/肉蔻/花椒
做法步骤
STEP1、排骨洗净反复浸泡出血水。压力锅中烧油下排骨翻炒，加老抽1勺，生抽2勺，蒜5瓣。姜两片，桂皮2cm，肉蔻拍碎只用1/2个，花椒10粒，八角1个，用香料包装起来放入排骨中，加水没过排骨，大火上汽转中火压制15分钟。
STEP2、1.土豆切1cm小丁，胡萝卜切0.5cm小丁。2.锅里放淘好的米，放上土豆丁和排骨，撒上胡萝卜丁。3.煮排骨的汤倒入锅中，水米比例是1:1.3左右，越好的米越不吃水。4.煮排骨的油加一大勺进去。5.盖锅盖，大火烧开，转小火焖15分钟。
STEP3、洒葱碎，拌匀，开动吧！
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