STEP1、鸡腿肉剁块，下姜片、料酒一起焯水

STEP2、5成熟后捞起过凉水然后滤干表面水分

STEP3、青红椒切块

STEP4、准备干辣椒和姜片

STEP5、老冰糖砍成大概这个大小

STEP6、干香菇泡发后切片或者小块

STEP7、热锅下油下冰糖，熬出糖色

STEP8、加入鸡块上色

STEP9、加入干辣椒姜片翻炒。

STEP10、辣椒味炒出来后加入2比1比，然后加入香菇，继续翻炒

STEP11、加入没过鸡块的开水，大火煮开后转小火，熬煮20分左右。

STEP12、大火收汁，尝下味道和加入盐调味。

STEP13、倒入青红辣椒炒至辣椒熟

STEP14、好吃的黄焖鸡出锅啦